Sockets en tiempo real

Los sockets en tiempo real entregan eventos como pedidos nuevos, actualizaciones, mensajes y seguimiento de repartidores sin sondear colecciones completas. Los nombres de los eventos y la autorización de las salas varían según el producto. Guarda las credenciales de conexión de forma segura, autoriza las suscripciones, reconecta con backoff y reconcilia el estado después de una interrupción.